Sporcu beslenmesi denildiğinde artık yalnızca protein ve kalori hesapları değil, doğal ve fonksiyonel besinlerin performans üzerindeki etkileri de büyük önem taşıyor. Özellikle son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar, bazı besinlerin yalnızca enerji sağlamakla kalmayıp dayanıklılık, güç üretimi ve toparlanma süreçlerini doğrudan desteklediğini ortaya koyuyor. Bu besinlerin başında ise pancar geliyor. Pancar, içerdiği doğal nitratlar sayesinde sporcular arasında giderek daha