Ekim Ayı Balıkları

Ekim Ayı Balıkları

·       Kolyoz

·       Kefal

·       Uskumru

·       Palamut

·       Sardalya

·       Tekir

Kolyoz

·       Genellikle uskumruyla karıştırılır ancak gövdesi daha kısadır.

·       Protein açısından zengindir; kas gelişimi ve dokuların onarımı için idealdir.

·       Omega-3 yağ asitleri içeriği yüksek olduğundan, kolesterolü düşürmeye ve kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

·       Düzenli tüketimi beyin fonksiyonlarını ve hafızayı destekler.

·       D vitamini yönünden de iyi bir kaynaktır, kemik sağlığını destekler.

·       Kalp sağlığına faydaları vardır.

Kefal

·       Hem denizde hem tatlı suda yaşayabilen ender balıklardandır.

·       Yağ oranı düşük, protein oranı yüksektir; diyet yapanlar için uygundur.

·       İyot ve selenyum bakımından zengindir, tiroid fonksiyonlarını destekler.

·       İçerdiği B12 vitamini kan yapımını destekler, yorgunluğu azaltır.

·       Havyarı yüksek oranda omega-3 içerir, özellikle beyin gelişimi açısından değerlidir.

Uskumru

·       Omega-3 yönünden en zengin balıklardandır, iltihap azaltıcı etkisi vardır.

·       Kandaki trigliserid düzeylerini düşürür, kalp ritmini dengeler.

·       D vitamini ve B vitaminleri açısından zengindir; kemik ve sinir sistemi sağlığına katkı sağlar.

·       Aşırı tüketimden kaçınmak gerekir; yüksek yağ oranı nedeniyle kalori değeri yüksektir.

·       Fazla bekletildiğinde histamin üretir, taze tüketilmezse gıda zehirlenmesi riski yaratır.

Palamut

·       Palamutun küçüğüne çingene palamudu adı verilir.

·       Enerji ve protein bakımından zengindir, spor yapanlar için uygundur.

·       Omega-3 içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirir ve iltihaplanmayı azaltır.

·       Demir ve B12 yönünden zengindir, kan hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.

·       Yağlı bir balık olduğu için haftada 1–2 kez tüketilmesi önerilir.

·       Ekim ayı sonunda en yağlı ve lezzetli haline ulaşır.

Sardalya

·       Küçük boyuna rağmen D vitamini açısından en zengin balıklardandır.

·       Sürdürülebilir balıkçılıkta en az riskli türlerden biridir.

·       Küçük olmasına rağmen en yüksek omega-3 içeriğine sahip balıklardan biridir.

·       Kalsiyum ve D vitamini deposudur; kemik sağlığını destekler.

·       B12 vitamini ve selenyum içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

·       Kılçığıyla birlikte tüketildiğinde kalsiyum alımı artar.

Tekir

·       Kırmızımsı rengiyle tanınır.

·       Barbunla sık karıştırılır ancak barbunun küçüğüdür.

·       Hafif ve sindirimi kolay bir balıktır.

·       Protein oranı yüksek, yağ oranı düşüktür; diyet menülerine uygundur.

·       A vitamini ve fosfor içerir, göz ve kemik sağlığına katkı sağlar.

·       Mevsiminde tüketildiğinde vücut direncini artırır.

Özetle

Düşük-Orta Yağlı Balıklar (Hafif seçenekler, diyet için uygun)

·       Kefal; orta yağlı, diğerlerine göre daha hafiftir.

·       Tekir; orta yağlı, küçük porsiyonlarla kalori kontrolü kolaydır. Haftada 1 tüketilebilir.

·       Levrek; düşük yağ içeriğinden dolayı kilo verme açısından en uygun olan balıktır. Yüksek triptofan içeriği ile gece uykuya geçişi kolaylaştırır. Omega-3 bakımından diğer balıklardan fakir olsa da orta düzeyde EPA’ya sahiptir.

·       Çupra; diyetlerde en çok tercih edilmesi gerekenlerden biridir.

Orta Yağlı, Protein Zengini Balıklar

·       Palamut; protein oranı yüksek, tok tutar. Ancak yağ oranı da yüksektir.

·       Kolyoz; Omega-3 içeriği yüksek ancak kalori olarak kefale göre daha yoğundur.

Yağlı Balıklar (Besleyici ancak porsiyon kontrolünde tüketilmeli)

·       Uskumru; en yağlı balıklardandır. Anti-inflamatuar faydaları çoktur.

·       Sardalya; küçük olmasına rağmen yağ ve kalsiyum zenginidir.