Fırında Karışık Sebze

Hem ana yemeklerin yanına eşlik edecek hafif bir garnitür, hem de tek başına doyurucu ve sağlıklı bir öğün alternatifi. Az malzemeyle, pratik ve lezzetli bir fırın yemeği.

Malzemeler

• 2 adet kabak

• 2 adet patlıcan

• 2 adet havuç

• 1 adet kırmızı kapya biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

• (İsteğe bağlı) kekik, sarımsak tozu veya pul biber

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeleri yıkayıp kabuklarını isteğe göre soyun.

2. Kabak ve patlıcanları yarım ay şeklinde, havuçları halka halka, kapya biberi iri parçalar halinde doğrayın.

3. Sebzeleri geniş bir kaba alın.

4. Üzerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

5. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine sebzeleri tek kat olacak şekilde yayın.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sebzeler yumuşayıp hafif kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

7. Fırından aldıktan sonra sıcak servis edin.

Servis Önerisi

• Yoğurtlu soslarla birlikte ana yemeklerin yanına çok yakışır.

• Izgara tavuk, balık veya köfte yanında hafif bir eşlikçi olarak servis edilebilir.

• Üzerine biraz limon suyu gezdirerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Saklama Önerisi

Kalan sebzeler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklanabilir. Tekrar tüketirken fırında veya tavada ısıtılması önerilir.

Besin Değerleri

Tüm Tarif (3 Porsiyon)

• Kalori: ~420 kcal

• Karbonhidrat: ~55 g

• Protein: ~10–11 g

• Yağ: ~22 g

• Lif: ~14–16 g

1 Porsiyon (Tarifin 1/3’ü)

• Kalori: ~140 kcal

• Karbonhidrat: ~18 g

• Protein: ~3–4 g

• Yağ: ~7 g

• Lif: ~5 g

Besin Değeri Açısından Kısa Değerlendirme

• Kabak, patlıcan ve havuç sayesinde lif oranı yüksektir.

• Zeytinyağı ile sağlıklı yağ dengesi sağlanır.

• Düşük kalorili, hacmi yüksek olduğu için uzun süre tokluk hissi verir.

• Diyet, dengeli beslenme ve sebze ağırlıklı öğünler için uygundur.

Bu tarif;

✔️ pratik

✔️ fırında

✔️ sebze ağırlıklı

✔️ hafif

✔️ günlük öğünlere uygun